まきまき系おかず

えーっと、最近”ご飯ネタ”の記事がご無沙汰だったので、
久々に『うちのごはん』でございます。
っても昨日のメニューですが(^-^;)

うちの家では”まきまき系”のおかずがしばしば登場します。
まきまき系とは、その名の通り。おろした魚や薄切りのお肉で
なんぞを巻いて作る料理のうちでの総称であります♪（笑）

定番としては、小アジを開いて、梅肉や大葉を巻き込んで
天ぷらやフライにしたりとか。
豚肉の薄切りでチーズ、梅肉、大葉なんかを巻いてフライにしても
美味しいですし。
あ、ミョウガを同じく豚肉の薄切りでくるんで、炒めて、ちょっと甘酸っぱい
系のタレをからめても美味しかったりします♪

で、この時期は三度豆が安く出回ってるようなので、昨日はそれを
豚肉の薄切りで巻いてみました♪

この料理のいいところは、薄切りのお肉っていつでも結構安い、ってことと（笑）
それからあんまりガッツリお肉を食べるのがしんどくなってきた（年！）私や
ダンナでも、結構さらっと食べられるところですね～。調理も手軽ですし♪
それから、豚肉を使うのが多いのは、揚げても焼いてもジューシーに
仕上がり易いので♪牛だと、安いお肉だとこれが結構難しかったり（笑）
今度は牛でごぼうでも巻いて、煮込んでみようかな♪

てことで、昨日はダンナが夜勤明けの為、あまり食べれないので
・きゅうりのもろみ味噌添え
・ホウレンソウのおひたし
・鶏レバーとモヤシのピリ辛炒め
・豚肉の三度豆まきまき
の4品の軽い目の晩ご飯でした♪