豆腐ベーグル~パン焼きの旅~

書きたいことがいっぱいで時間軸前後してますが ^▽^;

6月の末・・・シフォン焼く前日ですね、に
もひとつパン焼いておりました♪

その前に焼いた、冷蔵発酵のパンのmixi日記へのコメントで、
マイミク・kさんが、豆腐ベーグル手軽でいいよ、って
コメントくださってて。

豆腐ベーグル、実はクックパッドでレシピたくさんあるの見つけてて、
気になるなー、いつか作ろう♪って前々から思っていたんですよね♪

てことで、お、お手軽なんやー、じゃぁ早速作ってみよう!
ってことで、トライ

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生地をまとめて休ませているところ。
お豆腐が入ってるせいか、わりと扱いやすい生地な気がします。

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成形した状態。

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一気に飛んで、焼きあがったところ・・・なんですが、
あれ、やっぱりベーグルだと焼き色つかないー(×_×;)
茹でた水分を飛ばして焼き色つけるまでのパワーはない、って
ことなんかなぁ?うちのレンジオーブン。
ちなみに横に写ってるのは、フレーバードの緑茶のアイス。

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ほんっと色白に仕上がっております(笑)

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で、また再度トーストでリベイクすると・・・
やっと、ええ感じ(^_^;)(笑)

どうも我が家の環境では、ベーグルはこの手法で焼き色つけないと
アカンかも~ f^-^;

ちなみに味はなかなか美味しかったです♪
でもやっぱり焼き立てより、ちょっと時間置いた方が
味がちゃんとわかる気がします^^;

お豆腐のためか、独特のうまみがあって、
何もつけずに、焼いたそのままを食べるのが美味しい感じでした♪

ホントお手軽だったのでまた作ろうかなと思ってます♪




余談ですが・・・
mixiのパン好きコミュで見つけた、玄人はだしの人が持ってはるオーブンレンジ・・・
昨日電気屋さんでそのクラスのやつ、探してみたら(最高温度300度を越えるのん)
・・・・・うちが買おうかと検討してるクーラーと同じ(もしくは上)くらいの
値段してました(=▽=;)
(↑6畳くらいの部屋、続き間の2部屋を冷やそうと考えて
 10畳用くらいのを購入予定なので、結構大きい額します。)

やっぱプロ並みのパン焼ける人は持ってる機材もプロ並みなのね~

・・・・・それ買うなら、ホームベーカリー買うわぁ、きっと。(笑)

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この記事へのコメント

AKI
2010年07月10日 11:56
はじめまして~!
70匹の猫親戚です。モナカ君とふぅちゃんとタンタンちゃんの里親ですよ。
ベーグルの焼き色が気になっちゃって、思わずコメしちゃいました。
茹でる時にモルトエキスというのを、垂らすといい色になります。なかなか売ってなくて探すの苦労しましたが、クーラーより安いです
『お豆腐ベーグル』私も真似してみたいと思いましたっ!
毎日暑いので、パイン君が、この夏、どれだけ垂れるのか期待してま~す♪
よねっち
2010年07月14日 03:59
>>AKIさん
初めまして~!コメントありがとうございます~♪ブログ、何度かは拝見いたしております~m(__)mまたコメント書かせて頂きますね(汗)
で、そうそう。モラセスとか、モルトエキスってやつですよね。レシピによーく載ってるので、使うといんだろうなぁ・・・と思いつつ、売ってるの見たことがなく f(^^; そこまで本格的でもないし、自分が食べるだけだし、食べれなくもないのでまぁいいか・・・と放置プレイしてました(笑)
最近、パン用の粉などの通販をやってるサイトを見つけたので、またそこででも探してみます♪ありがとうございます( ^-^)/

またにゃんこず日記も書きますので遊びにいらしてくださいませ♪

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