ハート型黒糖パン~パン焼きの旅~

今日は院長不在のため一日出勤予定、のはずだったのだが
その院長の用事がなくなり、通常通り休んでいいよー、と数日前に言われていたのだが、
院長のご親族に不幸があり、昨日の時点でやっぱり出勤になり・・・
でもご葬儀から早くに帰ってきはったので、結局午前診だけ勤務、という
めさ予定変わりまくりの一日でした(-▽-;)


んなもんで。
仕事終えて帰宅したのは、4時前。
びみょーに時間がある状態。。。

できるなら楽器吹きにいきたいところだけど、
それには疲れすぎてるし f^-^;
月末でお財布も余裕はないので・・・
(個人練のスタジオ代って結構馬鹿にならんよねー^^;)

怪我ももう痛くもないしー♪
こういう時こそ
と、ちょっと久々にパンを焼きました♪
ってゆっても、12日以来なので、2週間ほどしか
経ってないけどっ(笑)

前回は、普通のお砂糖使うはずのレシピを勝手に改ざんして
イマイチな出来だったので、そのリベンジ
ちゃんと黒糖使う設定にされてるレシピを選んで~♪
そして、そのレシピが成形するようになってたので、
初成形もやってみました♪

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材料を捏ね合わせた段階。

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一次発酵させた状態。
結構膨らんでおります

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成形した状態~。
いちおハート型なのです

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そして焼きあがりっ

むふふふふ。4回目にして、やっとそこそこ良い出来かもです
糖分しっかりめに入ってるから、焼き色つきやすいのかなー。
どーも2回目、3回目とも、レンジのパワー不足か、焼き色薄いのが気になってたので、
今回はオーブンの設定温度も高くできる範囲内だったので10度高くして、
時間もレシピより1分長く設定して焼きました。
焼きあがって、アツアツをそのまま頂いてみましたが・・・
強力粉110gに対して黒糖(粉)20gも入ってるのに、甘みはさほど
強くありません~(^▽^;) マジで、市販のあまーい菓子パンって
どんだけ糖分入ってるねんってますます怖くなってます(^^;)

でもほんのり甘くて、ちゃんと小麦食べてます、って香りがして
なかなかおいしかったです

で、ちょいと時間置いてから、冷めたものをトースト(リベイク)して
マーガリン少しつけて頂いてみましたが、

これがなかなかっ!
なかなか、旨いっ

むふ
4つ焼いて、後2つ、明日の朝ごはん用においてあるのです♪
そして実は、本日もう一つ仕込みしてまして・・・

冷蔵発酵という方法で、一晩かけて冷蔵庫でゆっくり発酵させて
明日朝、オーブンで焼き上げて完成、っていうレシピ♪

さー、どんな出来になるかっ。
明日の朝ごはんが、今から楽しみじゃ~

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