スペアリブ~♪

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うちの家はダンナも私も、もう
かたまりのお肉をガンガン食べるような
年令ではなくなってきてるので(笑)
ガツーンとしたお肉料理はあまり多くない
のですが、本日は!メインにど~んと
豚スペアリブがっ!

たまたま昨日買い物に行ったら、とても
質の良さそうな豚スペアリブがいつもより
かなり安い値段で売られていたので。。。
ってそれだけの理由なんですが(^-^;)(笑)

前回豚スペアリブを使った時は焼いたのですが、今回は
塊が大きいこともあり、煮込みにしてみました。
生姜・ネギを入れたお湯で軽く下茹でしてから、
赤みそ・醤油・砂糖で味付けし潰したニンニクを入れたタレで、煮込む。
煮込み系の料理って、この煮込んでる時の匂いがたまらないのですよね♪

ダンナには「もう一パック分くらいようけめに作って、明日も食べ
たかったな~」と好評でした(^-^)

***本日のメニュー***
アボガドのサラダ(アンチョビマヨソース)
エノキ茸の梅肉和え
納豆と山イモの和え物(大葉風味)
豚スペアリブの赤味噌煮込み

以上4品でございました。
今日はメインが重たい分、他は軽いものばかりにしてみました。

さて。。。明日は何を作るかな~。。。

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